Jo, also Heiligabend gab's bei uns immer Saitenwürstchen (Wienerle) mit Kartoffelsalat. Also mit dem einen und einzig echten Kartoffelsalat, dem schlonzigen halt.  Dazu kann ich ein Rezept liefern, wenn gewünscht.  

Am ersten Weihnachtsfeiertag gabs immer Gans mit Rotkohl / Blaukraut und Klößen / Knödeln. Hab ich kein Rezept für, hat Mutti immer gemacht.

Am zweiten Weihnachtsfeiertag gab es Wild, je nach Halali-Erfolg Reh, Hase, Wildsau oder auch mal reichlich abgehangenen Fasan.  Mit Spätzle, Pfifferlingen und Preiselbeeren. In Sachen Fasan dann mit Sauerkraut und Weintrauben (damit man den Verwesungsgeruch nicht so mitkriegt) .