Hallo Silvia,
na ich denke die fahren einfach zweigleisig. Sie bewirtschaften ihre Estancia (und die ist auch in diesem Fall sicher nicht klein, sonst haetten sie das nicht alles "aus dem Hut gezaubert" und nehmen in der Saison die zusaetzlichen Einkuenfte (sicher ueberwiegend Gaeste aus Argentinien) mit. Aber man darf nicht vergessen, dass es auch gut betuchte Uruguayer gibt und wenn die z. B. was feiern, dann lassen sie sich nicht lumpen!
In Suedwestafrika/Namibia wars aehnlich: Zuerst waren die Gaeste ein "Zubrot" und irgendwann das Haupteinkommen. Also wenn ich die diversen Links betrachte dann hat sich das in den vergangenen Jahren sehr gut entwickelt.
Ich finde, dass es sich lohnt mal wenigstens ein paar Tage auf so einer Estancia zu verbringen, jedenfalls fuer Leute die Ruhe und einfach geniessen wollen:-)
LG
Rita
Sammle deine hellen Stunden ein und verwahre sie fuer die dunkle Zeit (von Ursula Dette - aus "Perlen der Hoffnung"